Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana

$5,500.00

Precio de inscripción

Conoce el programa

¿Por qué la Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana es para ti?

¿Estas listo para revolucionar la gastronomía, llevando nuestra cultura mexicana y culinaria para objetivos diplomáticos?. La gastrodiplomacia es un tema reciente, a tal grado que se sigue desarrollando hasta nuestros días, sin embargo, su gestiación en la realidad nacional lleva al rededor de 10 años, momento en el que se inscribió la cocina tradicional mexicana como Patrimonio de la humanidad por la UNESCO en el 2010, ya que desde entonces comenzó una nueva valoración sobre los aspectos simbólicos de nuestra cultura alimentaria y con ello la posibilidad de llevar a un plano internacional su relevancia.

¿Qué hace un Maestro en Gastrodiplomacia en Gastronomía Mexicana?

Tiene gran proyección nacional e internacional, capaz de desarrollar proyectos que permitan la difusión cultural y turística de la cocina mexicana en el mundo, buscando la protección del patrimonio cultural material e inmaterial de la gastronomía a partir de la comunicación de la cultura culinaria con un fuerte compromiso con los principios de la hospitalidad y los estándares internacionales de calidad, promoviendo la cultura, la historia y tradiciones gastronómicas mexicanas buscando preservar su identidad, con el fin de desarrollar negocios gastronómicos nacionales e internacionales, asesorar a empresas de alimentos y promover el estudio teórico práctico de la cocina mexicana para su documentación.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Plan de Estudios

Periodo Asignatura
Primer Cuatrimestre Antropología de la alimentación
Técnicas mexicanas de transformación de alimentos
La gastronomía mexicana como turismo cultural
Periodo Asignatura
Segundo cuatrimestre Cocinas y Cultura Alimentarias en México
Gastronomía regional I
Innovación en los negocios de la hospitalidad
Periodo Asignatura
Tercer Cuatrimestre Cocinas milenarias y su preservación
Gastronomia regional II
Calidad en la hospitalidad y la alimentación
Periodo Asignatura
Cuarto Cuatrimestre Evolución de la cocina mexicana
Cocina mexicana creativa
Administración de empresas de hospitalidad
Periodo Asignatura
Quinto Cuatrimestre Proyecto aplicativo
Gastrodiplomacia
Temas selectos de gastrodiplomacia

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Perfil de ingresos y egresos

Perfil de ingreso

Esta Maestría está dirigida a titulados universitarios con o sin experiencia, emprendedores y profesionales que tengan interés en desarrollar capacidades y habilidades propias de un profesional con necesidades de crecimiento o mejora de sus perspectivas profesionales.
Deberán contar con:

  • Habilidades para el trabajo en equipo
  • Habilidades de trabajo en equipo y cooperación
  • Aptitudes de expresión (oral y escrita)
  • Interés y arraigo a las tradiciones y cultura mexicana
  • Disponibilidad para el acceso y manejo de las nuevas tecnologías.
  • Interés por promover el turismo a nivel nacional e internacional

Perfil de egreso
El egresado de la Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana será un profesional capaz de:

  • Promover en el ámbito nacional e internacional los paisajes sociales, culturales, políticos, económicos o históricos de México que de alguna manera han influido en la cultura gastronómica del país con el fin de apoyar a la industria de turística y de la hospitalidad a la resolución de algunos de los retos turísticos que enfrenta nuestro país.
  • Descubrir ingredientes y elaborar platillos icónicos de las diferentes regiones gastronómicas de méxico haciendo uso de técnicas culinarias nacionales que forman parte de las tradiciones y vida común de los mexicanos identificando así el enriquecimiento que la gastronomía Mexicana ha sufrido a lo largo del tiempo gracias a las aportaciones de las distintas regiones del país y de otras culturas en todos los momentos de la historia.
  • Desarrollar estrategias de gastrodiplomacia que comuniquen la cultura culinaria mexicana, buscando mejorar la marca país comestible al mejorar su comprensión en públicos extranjeros con el fin de aumentar el turismo gastronómico promoviendo la gastronomía mexicana y sus productos enriqueciendo la cultura universal.
  • •Gestionar y mejorar el desarrollo organizacional de empresas del sector de la hospitalidad y venta de productos gastronómicos mexicanos de una manera innovadora, mediante la planeación estratégica, la cultura de la calidad y la correcta toma de decisiones, con un alto sentido de responsabilidad y conciencia social, valores humanos y visión directiva.
  • Diseñar proyectos de gestión gastronómica enfocados a el uso de la cultura y gastronomía mexicanas para objetivos diplomáticos con base en la revaloración de la gastronomía tradicional mexicana que contribuya a su fomento y conservación y que coadyuven en la conservación y promoción de las mismas, con el fin de llevarlas a un plano Internacional.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Maestría en Gastrodiplomacia y Gastronomía Mexicana”